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ミツル醤油の城くんをお招きして、お醤油作りの会、を開催します!

海と山に囲まれ、自然豊かな福岡県糸島市にあるミツル醤油醸造元、
その4代目 城慶典君が出荷場へ来てくれます!
実はwarmerwarmer味噌仕込みの際には、
城君の麹を使わせてもらっています。

大豆や麹、発酵から熟成までのこと、お醤油ができるまでの、
なぜ?や、どうして?のお話を聞きながら、
今回はうすくち醤油の仕込み方を教わります。
食材や麹によって味わいが違う、きき醤油も。

古くからの友人です。
いろんなお話も聞けるといいですね!

お醤油づくりが終わったら恒例の!
古来種野菜のまかないごはんを、一緒にいただきましょう。

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【ミツル醤油の城くんと、お醤油作りの会】
<内容>
お醤油作りワークショップ 出来上がり700ml
きき醤油
お醤油のいろんなお話

10月12日(水) 11:00~昼ごはん付 ←満席です
         19:00~夜ごはん付 ←満席です
場所:warmerwarmer出荷場 ※吉祥寺より徒歩10分
   東京都武蔵野市吉祥寺(ご予約確定後お知らせします)
人数:各回3~8名様まで(お子様連れも大丈夫です)
料金:5500円 
※お醤油は持ち帰っていただき、ご家庭で発酵・熟成させてお楽しみいただけます。
持ち物:エプロン、手拭タオル
申込:件名を「お醤油づくりの会 参加希望」と記載いただき、
   希望時間、お名前、電話番号、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢、
   人数、アレルギーの有無をご明記の上、
   yoyaku@warmerwarmer.netまでお申し込みください。
   ※食材の準備により3日前よりキャンセル料が発生します。ご了承ください。
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<城慶典 講師プロフィール>

福岡県糸島市、ミツル醤油醸造元の4代目。

おじいちゃんの時代には醤油を一から作っていたこともあり、
高校生の時から醤油屋を継ぐのなら、
かつての醤油作りを復活させたい、
一から醤油を作ってみたいと志す。

2010年糸島へ戻り、自家醸造を復活させ、「生成り、」を作り上げる。

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